|
今回のにごり酒は「歴史と文化を活かした観光開発及び地域活性化研究会」 さんの活動の一環として、ヤマタノオロチが呑んだ酒造りへの挑戦というテーマの下仕込みました。
このお酒は、ヤマタノオロチ退治のため造られた「八塩折の酒」をイメージし、オロチが呑んだと言われる酒壷が祀られている「壷神さん」付近の棚田で収穫された米と、古代のにごり酒でつかわれたと思われる五穀を使って古代のにごり酒を再現したお酒です。
力強く、アルコール度数も高く、辛口のにごり酒に仕上がり、「これぞオロチが呑みつぶれたお酒!」といった印象です。
|